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2017/10/11 9:47:29 | 作者:从余东风 | 大发888pt游戏平台首发

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作者:徐东风

张全说,据他了解,嘉兴地区的猪60%供应上海市场,少量在本地,其余则销往江苏邻近城市。

“瘦肉精不少人都在用”

据了解,猪养到一百五六十斤就能卖了,不喂瘦肉精的猪一般需要六个月的养殖才能上市,而喂瘦肉精长大的猪只需两个半月到三个月。“收猪的人喜欢瘦肉多,城市人不懂。”养殖户张全介绍,正常喂养的猪出肉率不高,卖不出好价钱,收猪者都喜欢收购超标肉。张全透露,养殖户现在添加的一般是一种德国进口的瘦肉精,每公斤1200元左右。只需添加一小勺,就能满足8至10头猪的食用量。

“瘦肉精不少人都在用,我做猪肉这十年,卖的猪基本上没有不用瘦肉精的。”上海东方早报记者在采访一位猪肉一级批发商时,对方也坦言,使用过瘦肉精的猪在瘦肉量上明显好于普通猪。在不少地方,添加瘦肉精已经成为某些业内人士的潜规则,只是量多量少、出售时有无超标的问题。

掌握好停用时间就查不出来

多位批发商告诉上海东方早报记者,目前在供应上海市场的猪,多是在停用瘦肉精15天到30天后再进行宰杀。这样猪肉不会超标,也不会被检测出来。“也要看瘦肉精的好坏,好的停15天就够了,差的瘦肉精得停一个多月才保险。杀猪之后,能看出有些猪瘦肉精明显没有化开。其实,只要停用的时间足够,很难有人查出的。”不少批发商、养殖户以及有关部门专业人士都表示,要引起这次300多人食用猪肉中毒的情况,这批猪停用瘦肉精时间应该在7天以内。“不知怎么回事,难道不明白。”一位一级批发商说。

零售商和批发悲剧过后http://ndxcs.com商都透露,上海市民对瘦肉量较多的猪有明显的偏爱。“这也可以理解,我们自己也喜欢吃精肉的呀,用瘦肉精也不能光怪养殖的。”一位批发商竟然这样为自己开脱。

收购商主动提供瘦肉精

不法养殖户使用瘦肉精主要还是为了巨额利润。据农业部统计,如果用瘦肉精把一头普通猪变成瘦肉型的猪,只需要10到20天的时间,成本只要8块钱,而净利则高达22块钱,利润率为275%。

一位浙江的专家说,有不法生猪收购商为获取暴利,主动向小型饲养户提供“瘦肉精”,等猪出栏后又以高出市场2~3毛钱一斤的价格收购。在利益的驱动下,某些小型饲养户也就铤而走险。

“看到这批肉他肯定知道有问题”

“作为屠宰场的老板和上海猪肉的一级批发商,他只要看到这批猪肉,肯定知道有问题。”一位批发商表示。浙江省嘉兴市农业经济局查实,40岁的李春林是江苏省泰州姜堰人,2005年底承包了海盐县牲畜屠宰加工厂,为期一年。从事收购、经营、销售猪肉的李春林,已经从事猪肉交易多年。

“李春林在我们市场做有3年了吧。”上海市农产品批发市场总经理助理蒋小平说,他是市场中50多名一级批发商中的一位,据说承包了一个屠宰场,妻子也是做猪肉生意的。

在上海市农产品批发市场,李春林和他的妻子同为市场的一级批发商。这次上海市食药监局关于瘦肉精中毒事件新闻稿中,提及的被禁止交易的9009和9055号批发商,就是他们夫妇两人。“李春林的妻子姓王,算是他的分销商,虽然在市场他们有两个编号,但是事实上猪一直是一批一起来的,合同也是市场和李春林一个人签的。”上农市场工作人员说。

目前,李春林依然在接受警方调查。

解决之道:严查重惩五大环节

嘉兴市农业经济局畜牧局副局长张娟敏说,瘦肉精是国家明令禁止添加的,一旦使用后果严重,养殖户还将承担刑事责任。尽管如此,使用瘦肉精的行为依然屡禁不止。有关专家表示,这主要是由利益驱动、市场需求、法律脱节以及多头管理等几大方面因素造成,监管难度极大。

一位从事食品检验工作的专家告诉记者,瘦肉精涉及药品生产流通、饲料生产、养

猪场户、屠宰企业和消费市场等各个环节,“在瘦肉精涉及的五个环节进行严查重惩,使所有的人都不敢碰这道高压线才是尽快禁绝瘦肉精的根本途径。”

目前,上海在国内率先尝试由食品药品监督管理部门牵头管理食品安全,使农委、经贸委、质监、工商等部门同时管理“一块肉”的局面得到改善。但是,在国内其他省市,多头管理现象依然存在。

嘉兴市农经局局长沈利农介绍,抽检瘦肉精成本很高,不可能做到每户必检。大部分只能进行走访,查看农户家中有无存放瘦肉精。“一般农户在我们抽查时就藏好,我们也没有办法我想这一次不会使你久待了http://test.6846c.54ei.com。关键还要杜绝瘦肉精的来源,这又是一个非常复杂的问题,瘦肉精的交易目前都是地下的。”

同时,还应解决技术替代问题,开发出高效、对人无害的饲料添加剂或改良新品种。

早报记者 李祎 张凌 范英妹 来源 东方早报

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